Почему в Испании на праздничном столе обязательно стоит виноград, зачем в Дании бьют тарелки под бой курантов и как приготовить праздничную собу как в Японии — приглашаем вас в небольшое путешествие по новогодним традициям разных стран, чтобы найти ответы на эти вопросы.
Кстати, мы уже рассказывали о рождественских традициях в Великобритании, Финляндии, США и других стран. Загляните и в эту статью, чтобы еще больше проникнуться духом Рождества.
Испанцы верят, что если они успеют съесть 12 виноградин под звон новогодних курантов, то в наступающем году их будет ждать удача и счастье[1].
По одной из версий, традиция зародилась в Испании конце 19 века[1]. В то время состоятельные испанцы подавали на новогодний стол шампанское с виноградом. Это привлекло внимание и простых жителей Мадрида. В новогоднюю ночь они решили подшутить над буржуазным обычаем и прибыли встречать Новый год на площади Пуэрта-дель-Соль, поедая виноград под бой курантов.
За несколько лет традиция распространилась по всей стране и сохранилась до наших дней. Так что виноград — обязательный атрибут праздничного новогоднего стола у испанцев.
Ирландцы в преддверии Нового года стучат буханками хлеба по стенам дома, чтобы привлечь изобилие, благополучие и удачу[2].
Для этого лучше взять черствый хлеб. А если такого нет, то загляните на кухню за кастрюлей, сковородкой или деревянной ложкой — они тоже подойдут.
Эта ирландская традиция передается из поколения в поколение. Она произошла от старинного обычая отгонять злых духов перед Рождеством и защищать семью от неудач.
По другой версии, ирландцы сначала пекут хлеб, а потом делятся на две группы. Первые стучат свежеиспеченным хлебом по стенам, а вторые — читают молитву[3]. После этого глава семейства три раза кусает буханку и бросает эти крошки к входной двери. Таким образом, они чтят память Святой Троицы.
Япония
Японцы провожают старый год с тарелкой собы — гречневой лапши. Эта традиция зародилась в Японии в период Камакура, еще 800 лет назад[4].
Изначально такой лапшой кормили бедных в буддийских храмах, а потом этот обычай так укоренился в стране, что сейчас соба — одно из самых популярных праздничных японских блюд.
Почему же именно гречневая лапша? Она легко кусается и ломается, поэтому означает разрыв со старым годом и прошедшими неудачами. А ее длинная и тонкая форма символизирует долгую и здоровую жизнь. «Тошикоши соба» буквально переводится как «блюдо из гречневой лапши, пересекающее год».
А еще японцы верят, что эта лапша привлекает в дом деньги и богатство[5]. Ведь неспроста мастера по изготовлению золота использовали собу, чтобы собирать золотую пыль[6]! Они делали шарики из гречневой муки, катали их по своей рабочей зоне, а потом сжигали. В итоге оставался только чистый драгоценный металл, и ни одна крупица золота не пропадала.
Французы отмечают Новый год с настоящим шиком: на столах икра, устрицы, фуа-гра, запеченный гусь, а звук вылетающей пробки от шампанского слышен весь день[7]. И название праздника у них не менее красивое — «Réveillon de la Saint Sylvestre».
Еще во Франции популярны костюмированные вечеринки с музыкой и танцами — «Des soirées déguisées». А в полночь все целуются с друг другом в щеки[7], а потом запускают фейерверки[8].
В Новый год французы стараются быть как можно громче, поэтому в ход идут и праздничные дудки. Они верят, что демоны и злые духи особо опасны в ночь перехода одного года к другому, а такие шумные звуки их отпугнут[9].
Колумбийцы в канун Нового года кладут три картофелины под кроватью каждого члена семьи — один полностью очищен, другой только наполовину, а последний и вовсе нет. Эта традиция называется Agüero[10]. В полночь каждый выбирает картофель с закрытыми глазами. Если попадется чистый — год будет удачным, а если грязный — то придется похлопотать с финансами. А того, кто схватит «среднюю картошку» — ожидает и то, и другое.
Еще одна новогодняя традиция Колумбии — выйти на прогулку после полуночи с чемоданом[11]. Он может быть пустым или полным вещей. Колумбийцы уверены — благодаря такому обычаю следующий год принесет много ярких путешествий.
Дания
Когда что-то разбивается, у нас говорят — «на счастье». Также считают и в Дании. В новогоднюю ночь они бросают тарелки в двери своих соседей и друзей[12]. Чем больше разбитой посуды у порога, тем больше удачи вас ждет.
Еще датчане собираются все вместе и встают на стулья, а потом спрыгивают с них в «новый январь»[13].
На новогодний ужин в Дании подается вареная треска с горчицей, а на десерт — башня из марципановых пончиков. Она называется «kransekage» или «торт-венок»[14]. Это блюдо состоит из 18 сладких слоев, похожих на печенье в глазури.
Раньше эта башня выглядела немного по-другому. Ее опрокидывали на бок, а изнутри высыпался шоколад и другие угощения. Из-за этого ее называли рогом изобилия.
Если у нас все смотрят «Иронию судьбы», то в Германии не отрываются от экранов от «Dinner for One»[15]. Этот короткий британский скетч 1962 года стал новогодней традицией для большинства немцев.
Даже почта Германии выпустила лимитированную марку в честь этого фильма[16]. А преданные фанаты готовят блюда на новогодний стол из этой черно-белой сценки.
Бразилия
Бразильский Новый год — это яркий праздник в тепле, под пальмами рядом с океаном. Люди в Бразилии провожают Старый год на пляже, чтобы сразу после полуночи прыгнуть через семь волн в воде и загадать семь желаний[17]. Эта традиция связана с почитанием богини воды — Йеманджи.
А вообще 7 — счастливое число у бразильцев. Чтобы в Новом году кошелек не пустовал и в нем всегда были деньги, они едят семь зерен граната[18]. А семь виноградин привлекают изобилие во всех сферах жизни.
Как вы уже заметили, во многих странах отгоняют злых духов и Бразилия — не исключение. Чтобы защитить себя, они носят белое, как символ чистоты[19].
Даже в Новый год они арендуют теплые хижины и выезжают за город всей семьей, чтобы выловить свежую рыбу в замерзшей реке, а потом насладиться праздником в кругу близких людей[20]. Бывает, что такие рыбалки длятся всю ночь.
Филиппинский символ процветания и богатства в новом году — круглая монета.
Поэтому в канун Нового года в стране все приобретает круглую форму — от одежды в горошек до круглых фруктов. Семьи подают на новогодний стол 12 круглых фруктов на каждый месяц предстоящего года: яблоки, дыни, сливы, виноград и апельсины[21].
Еще дети наполняют карманы монетами и в полночь звенят ими, чтобы привлечь удачу[22]. А еще они стараются высоко-высоко подпрыгнуть. Ребята верят, что чем выше они прыгнут, тем сильнее вырастут.
Греция
В Греции символом удачи служит лук. Для греков он означает плодородие и рост, так как может прорасти сам по себе[23]. Его вешают на дверь в первый день Нового года после церковной службы. Некоторые родители даже будят детей, постукивая луком по голове.
Еще один новогодний обычай греков — «vasilopita»[24]. Так называется сладкий дрожжевой хлеб в честь Святого Василия, который едят в полночь. Кусок хлеба всегда откладывают Святому и нуждающимся.
Также в хлебе запекается монета «flouri». А у того, кто ее найдет, весь следующий год будет удачный. Эта традиция похожа на одну из наших — делать вареник «с сюпризом» на Рождество.
В Турции гранат считается символом изобилия. Поэтому у турков есть обычай дарить друг другу этот фрукт на новый год, а также разбивать гранат у двери или щедро посыпать порог солью[25]. Таким способом они освобождают место для удачи в новом году. А чтобы она пришла в дом без препятствий, в Турции в полночь включают кран или открывают замки.
Есть и другой обычай: чтобы следующий год был полон любви, турки носят красную одежду[26].
Автор: Валерия Иванченко
Поступление за границу с UniPage
Хотите поступить в зарубежный вуз, но не знаете, с чего начать? Мы поможем!
Наши специалисты подберут университет, оформят документы, заполнят заявки и будут на связи до получения приглашения.
